赵乾铮
肥胖人群也可能存在营养缺乏问题。英国利兹大学研究人员梳理44个国家的医学统计数据发现,25岁以下的青少年中,肥胖者更容易缺铁。该研究首次确立了青少年肥胖与缺铁之间的联系,论文已刊发在近日出版的《英国医学杂志·全球健康》上。
研究人员指出,低营养、高能量的膳食可能造成“隐形饥饿”。在不同国家,这种“隐形饥饿”的形成机制又有不同。高收入国家居民多因高脂、高糖、高盐、高热量食品发胖;低收入国家的肥胖往往是因为膳食选择单一,比如只吃米面主食。肥胖可能引发身体炎症,并因此影响铁元素的吸收。此前研究显示,缺铁会影响儿童大脑发育,也会损害人的注意力和记忆力,并增加罹患自闭症和成人注意缺陷多动障碍的风险。
当前研究发现,改进膳食质量、增加锻炼,能帮助儿童更好地吸收铁元素,同时缓解整体炎症状况。需要注意的是,缺铁会导致有氧运动能力下降,耐力不足,更容易疲劳,因此膳食补铁与适量锻炼应同步进行。▲