受访专家：中国消费者协会消费指导委员会原主任  王前虎

上海美天副食品有限公司董事长兼总经理  顾志君

上海美天副食品有限公司市场经理  朱望元

本报记者    虞  晔

作为城市居民生活的重要组成部分，菜市场一头连着百姓餐桌，一头连着民生和城市形象。日前，上海市商务委员会透露，已将“升级改造80家标准化菜市场”列入今年的“为民办实事”项目。截至目前，全市已完成60家菜市场的标准化升级。7月23日，《生命时报》记者来到位于上海长宁区中山西路的美天天山菜市场，这家于去年完成改造的“智慧菜场”，环境优化了、管理“智慧”了，“烟火气”也更浓了。

“气质形象”大升级。曾经，菜市场常给人一种地面湿漉漉、灯光昏暗、菜品标价不清的印象，但走进这家“智慧”菜场后，立刻有种不同以往的感觉：虽位于室内，但头顶上几十只射灯的光线充足，环境十分明亮；入眼的一排排木制货架上，产品被码放得整整齐齐；大理石地板光洁照人，不存在垃圾、污水横流，走路时脚底没有湿滑黏腻感。上海美天副食品有限公司市场经理朱望元介绍，改造后，近千平方米的菜场有了明确分区，有售卖蔬果、肉类、水产、豆制品的商品专区，有汇聚社区餐厅、超市、老字号熟食的餐饮专区，还留出了配锁、改衣、小家电维修、钟表维修等便民服务专区。

卖菜有了“大数据”。菜场内配置了一面醒目的大型智能屏幕，滚动显示着商品促销信息、农残检测情况、实时交易情况、市场交易走势、店铺销售排行等信息，让人一目了然。“菜场的每一笔交易都会及时记入电子系统，不仅能显示客单价，还可看到交易额和交易趋势，方便我们及时调整。比如，最近黄瓜购买量大，我们就加大备货量；如果摊贩自己的进货渠道引发茄子价格上涨，菜场发现后可联系自有供应商，与其形成‘竞争’，把价格降下去。”朱望元解释。

“智能设备”更安心。菜场内，每个摊位均配备了“智能秤”，秤上设有智能摄像头和正、反两块电子屏，内侧显示屏自动识别菜品的品类，实现即时结算，节省人力物力；外侧的屏幕则显示商户营业执照、健康证，让消费者更加放心。“智能秤”系统还搭载了在线小程序，可进行销售统计分析，供商户了解销售交易额，优化经营模式。

称重付款后，扫描付款单据上的二维码，可直接追溯菜品供应商、批次号、入库时间，并查看店铺的好评度。好评度排名也会在智能大屏上实时滚动，这不仅是荣誉，更是摊位续租的标准之一。为应对各种突发问题，菜场还配备了管理人员进行巡视，并全程录像，上传到市场台账系统内。

菜场有了“烟火气”。除了智能化亮点外，菜场升级后的社区属性大幅提升。到了饭点，周边不少居民会来菜场内的餐饮商铺就餐，菜场也开辟了专门的就餐区域，满足居民多样化的生活需求。顾客待的时间长了、购买需求多了，就形成了良性循环。

商户陈女士一边给顾客打包，一边告诉记者：“自从有了智能秤，不用再背菜品的单价，即使同时接待几个顾客也不会出错。”正在买菜的几位市民对菜场的升级十分认可——“菜品价格实惠，还能查到来源，让我很放心。”“以前常碰到缺斤少两的情况，改用智能秤后价钱公开透明。”上海美天副食品有限公司董事长兼总经理顾志君表示，该公司旗下共有18家菜场，目前已有6家完成升级，预计每年完成2~3家。

对于“智慧菜市场”项目，中国消费者协会消费指导委员会原主任王前虎表达了肯定，“城市需要标杆性菜场。建设标准化菜市场，是市民能买到放心、安全、优质农产品的保障，充当着丰富居民‘家门口服务圈’的重要场景。”未来的发展关键看两点，一是持之以恒，严格执行亮证经营、菜品溯源和点评店铺等措施，直到成为商户自觉自愿的行为准则；二是，服务理念、管理方式革新，充分利用现代科技手段，如大数据分析、物联网技术等，实现对市场的精准调控和高效管理；三是，重视环保与可持续发展，积极推广绿色包装、节能减排等措施。▲