2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
与国际接轨,玉湖冷链将“高品质服务”刻进骨子里

消费者对食品新鲜、品质及饮食多样性需求的大幅提升,与近年来生鲜电商市场的快速崛起,共同助推了冷链食品供应链行业的快速发展。中国物流与采购联合会8月25日发布的数据显示,上半年,我国冷链物流总额为3.22万亿元,同比增长3.9%;冷链物流量为2.2亿吨,同比增长了4.4%。

玉湖冷链自2020年创立以来,就一直致力于打造中国冷链食品高质量交易平台。民以食为天,食以安为先。从依托自有的全国布局的高标园区构建起稳定、安全、可溯源的食品食材供应链体系,到多次参与国内国际行业标准的制定,都是玉湖冷链坚持将“食品安全”作为重要发展战略的具体体现。也正是在这样一步步的探索中,他们广受政府和行业重视。

统筹全球供应链各环节,让买家卖家都省心

冷链供应链行业贯通了一、二、三产业,是有效衔接乡村振兴、促进消费升级的重要产业。正因如此,国务院发布的《“十四五”现代物流发展规划》特别提出,要“建设现代物流体系,加快发展冷链物流,统筹物流枢纽设施、骨干线路、区域分拨中心和末端配送节点建设,完善国家物流枢纽、骨干冷链物流基地设施条件”。

生鲜农副产品在从产地到餐桌的“长途旅行”中,需要面对诸多复杂情况。特别是随着冷链食材消费规模的不断扩大,全球食品供应链变得愈发零散和复杂,统筹各流通环节,使之稳定、安全、高效、成链,玉湖冷链在这方面做出了不少创新之举。

全链服务打破行业壁垒。玉湖冷链将采购、加工、交易、仓储、配送、供应链金融等相对割裂的业务链通,建立起从全球源头代采,到仓干配解决方案,再到园区交割、多业态交易及供应链金融服务于一体的全链服务体系,打通线上线下不同场景,实现实体园区和线上交易无缝对接。如一站式代采服务,通过玉湖集团多年积累的国际源头供应商联盟组织,对接全球顶级食品贸易企业、品牌生产商等,保证源头供应的价格和质量优势。冻品拍卖是玉湖冷链园区特色之一,其创新引入国际化的竞拍交易模式,可进行买卖工厂产能、在途订单、园区现货冻品等各类拍卖。此外,玉湖冷链为园区商户供应链金融支持服务,如为供应商提供融资支持、为采购商提供信用保险等,以缓解资金压力,促进供应链的稳定运行。

高效布局冷链供应链网络。玉湖冷链供应链的优势,还体现在全面、高效的全国布局体系上。玉湖冷链计划在全国八大经济区主要城市建设10+一级交易中心,在主要流通节点城市建设30+二级交易中心,以此缩短供应链时间,满足生鲜、冷冻食品的广域配送需求。目前投运及在建的广州、成都、武汉、揭阳、眉山、襄阳、长沙7大园区均为各省重点项目,覆盖全国8亿人口,是国内在建的最大冷链项目群,逐步点亮“四横四纵”国家骨干通道网络。

线上线下协同运营管控。玉湖冷链自主开发的“云上玉湖”系统,集线上交易(网店、小程序、支付结算、新媒体服务等)和经营管理(进销存管理、财务管理、履约管理)等功能于一体,打造集信息流、商流、物流、资金流四流于一体的线上线下一体化业务平台,帮助园区商户进行无门槛数字化升级,助力产业高质量发展。

生产服务标准化,保优质产品顺畅进出口

俗话说,没有规矩,不成方圆。对任何一个产业而言,所谓“规矩”都绕不开“标准化”三个字。2021年10月,国务院印发《国家标准化发展纲要》明确指出,要推进产业优化升级,重点加强食品冷链、现代物流、电子商务、物品编码、批发零售等领域标准化;深化标准化交流合作,积极参与国际标准化活动;推动国内国际标准化协同发展等。而对冷链物流而言,“标准化”意味着拥有更稳定的供应链、更高效的冷链流通服务体系,以及更有保障的食品安全水平。

参与国际标准制定,引领行业发展。参与国际标准的制定,是争夺国际话语权重要举措。2022年初,玉湖冷链成立标准化管理PMO (Project Management Office),旨在建立一个全员参与、全链条贯穿、全业务覆盖的“玉湖标准化体系”,提高企业规范管理水平。同时,玉湖冷链深度参与ISO国际标准制定工作,在ISO/DIS 31511《无接触式冷链物流技术规范》、ISO/DIS 31512《冷链物流服务-低温仓储服务和低温运输服务要求》、ISO/AWI TS 31514《冷链物流中食品可追溯性的要求和指南》的起草单位中,均位于前列。

今年9月,玉湖冷链(广州)交易中心顺利通过ISO 9001质量管理体系、ISO 14001环境管理体系,以及ISO45001职业健康安全管理体系认证。ISO三体系认证的通过,标志着玉湖冷链在产品与服务质量、企业生产环境与绿色节能环保,员工职业健康安全管理体系方面均达到了国际标准。这也让玉湖冷链的产品力进一步得到加强。

打通国内国际标准,顺畅食材进出口。对玉湖冷链而言,积极参与国际标准制定,不只是目的,更是基础。探索打通国际国内标准,是为了将海外优质食材顺利引入中国,同时推动国内食材走出去。近年来,玉湖冷链通过全球代采、拍卖等多元化形式,为国内进口商、经销商、贸易商等搭建了高效对接海外优质食材的平台,引进了阿根廷牛肉、新西兰羊肉、澳洲龙虾、北欧三文鱼等优质食材。海外生鲜食材24小时空运送达国内客户手中,从过去只能在上海、广州、深圳等沿海城市实现,到现在也能覆盖成都、武汉等内陆城市。由于深知中国食材走向世界的重要性,玉湖冷链也为商户提供了全面的出海辅导及服务,包括市场分析、产品定位、渠道拓展等,帮助商户精准对接国际市场。同时,玉湖冷链在成都交易中心设立了自用型保税仓,为出口商户提供更加便捷、高效的通关等服务,使得肉类、海鲜、蔬菜、水果等本地优质食材能够迅速进入海外市场,满足当地消费者的需求。

流程管理智能化,使冷链运输“不断链”。在生产环节,食品有着与生俱来的“非标准”属性。特别是与西方发达国家农场化的生产模式不同,我国农业生产仍以碎片化的个体或组织形式为主,无形中增加了生鲜食品运营企业的工作难度。据估算,我国每年因冷链“断链”造成约1200万吨水果、1.3亿吨蔬菜的浪费,不仅经济损失超千亿元,还加大了食品安全风险。

保证冷链“不断”,就是玉湖冷链完善生产力的重中之重。

为解决操作层面缺乏明确指引、冷库作业流程不标准等问题,玉湖冷链在园区着力推行智能化管理制度。比如,传统冷库多采取简单的低温储存,难以满足多元化、高品质食材的储存需求。而在玉湖冷链交易中心,高标冷库实现了从18℃到-60℃的全温区覆盖,包括高温恒温区(5℃至18℃)、中温冷藏区(5℃至-5℃)、低温冷冻区(-18℃至-25℃),以及专为金枪鱼等存储温度要求高的高端食材打造的超低温深冷区(-45℃至-60℃)。全温区覆盖能够满足从鲜肉、水果、蔬菜,到高端海产品等多种食材的多样化储存需求。同时,冷库内使用了国际先进的制冷和保温技术,配备智能化设备,包括自动温控、实时监控等,确保食品在最佳环境下储存和流通。冷库的高度和穿堂深度也进行了特别设计,可以满足存储与分拣的双重需求。

给消费者提供更安全、更健康的餐桌选择,为企业商户提供全链条的优质服务,是玉湖冷链成立至今的一贯宗旨。正如香港玉湖集团执行董事黄铮洪所说:“玉湖冷链打造的不仅是大产业,也是大民生,是责任,也是担当。”