每逢春节临近，海鲜、肉食等冻品年货的销量就会攀上新高。商务部数据显示，2024年龙年春节期间，龙虾等海鲜类商品的销售额较前一年同期增长了400%。在广州，仅一个市场的单日龙虾销售量几乎高达600吨。但同时，因出货量大幅增加，冻品出入库及物流时间延长，配送不及时、产品新鲜度受损等问题时有发生，以致商户蒙损、消费者受害。

2024年12月，《B2B冷链物流服务-仓储和运输的要求及指南》（ISO 31512:2024）国际标准正式发布，其规定了食品冷藏仓储服务和冷藏运输服务的具体要求，以确保冷链过程的有效维护。作为该标准的参与起草方，玉湖冷链本着对商户、对消费者负责任的态度，一直坚持高标准的冷链仓储及运输服务。这个春节，他们正在以自己的努力，为百姓的年货安全保驾护航。

办“年货节”让采销高效对接

2024年末至2025年伊始，玉湖冷链于成都、广州、揭阳三地园区盛大开启年货节狂欢，精准撮合采销对接，全力赋能商户发展新篇章，并带来多种高品质食品，保障采购商和市民年货满仓迎蛇年。

在成都，玉湖冷链（成都）交易中心举办了为期3天的“新禧年货节”，上万名采购商、消费者到现场选购。活动展销区被分为进口食材、国内食材、预制菜三大专区，80余家优质商户提供了诸如美国原切牛后胸、泰国老虎蟹、西班牙1672厂带肉前棒骨、智利0606厂肋排条等特色进口食材，以及昌越鸡排小吃、氮气鲜锁黄喉、梅菜扣肉等国内高品质食材和预制菜品。

在广州，玉湖冷链（广州）交易中心举行年货采购节系列活动，特别遴选数百家玉湖冷链广州园区入驻商家参展。展销产品既有广受喜爱的贵州关岭牛肉、鲜美的清远瑶山香菇酱，也有地道的德庆贡柑、梯面西洋菜，还有来自澳洲、巴西的牛羊肉，越南的黑虎虾等，共计约2000种特色年货。所有展销产品均按年货集采优惠价供货，满足企事业单位和市民家庭的多样化需求，让采购商、消费者收获满满。除了线下展销活动，还有线上“探店游播”，以现场直播的方式，邀请商家出镜宣传、消费者试吃品鉴，向各地网友推介特色产品，让无法亲临现场的用户也能线上互动参与通过平台下单，同时体验现场选购的乐趣。一名长期与玉湖冷链园区商户合作的采购商表示：“我们之前也参加过其他市场的选品活动，但像玉湖冷链这样精准匹配、效率很高的活动，无论品类选择、价格透明度，还是物流支持，都体现了平台的专业性。对我们这样的二批商来说，能在春节备货高峰期快速锁定优质供应商，非常重要。”

揭阳的迎春花市年货节，吸引了逾万名市民、采购商前来。活动现场分为粤东特色农产品年货展销区、外埠特色农产品年货展销区、迎春花市展区以及文旅产业展销区，共设置了124个摊位，产品汇聚了香气四溢的玉湖炒茶，咸香可口的新亨菜脯，鲜美弹牙的惠来鱼丸，以及橘子干、开心果等一系列“揭”味年货，还邀请了惠来县市、揭西县等地特色农产品同台展销，琳琅满目的商品让市民新春购不停。此外，活动现场还安排了舞狮表演、游戏互动、潮剧表演、舞蹈表演、春联赠送等精彩活动，浓厚的新春氛围令本次年货文化节成为粤东地区春节前夕的热门打卡地。

品类多，汇聚国内外高端食材

得益于消费升级、健康意识提升以及节日氛围的烘托等因素的共同作用，春节期间，消费者对高端食材的需求量会呈现出显著的增长趋势。《新年货·新年味——2025什么值得买年货趋势报告》显示，高端食材在这个春节迎来新市场，增势十分显著。一方面，加拿大北极甜虾、俄罗斯帝王蟹、泰国黑虎虾备受青睐，商品交易总额分别同比增长274.24%、135.93%和106.73%；另一方面，国产食材也在春节档大放异彩，宁夏盐池滩羊肉、原切牛腱子、乳山生蚝等都成为热销品。在此情况下，高标准的冷藏仓储和运输保障，就显得尤为重要。

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条明确规定，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。这一条款为冷链运输提供了明确的法规依据，要求在整个运输过程中必须严格控制温度和湿度，以确保食品的新鲜度和安全性。近年来，国家一直积极推进冷链物流标准体系建设，包括制定统一的冷链操作标准、设备标准、服务标准等。这些标准旨在规范冷链物流行业的操作和管理，提高冷链物流的整体水平和竞争力。

从各地年货节上提供的食材可以看出，通过全球源头代采、拍卖等形式，玉湖冷链为国内消费者引进了阿根廷牛肉、新西兰羊肉、澳洲龙虾、北欧三文鱼等诸多优质食材，同时为国内各种特色食材的采购销售畅通了渠道，获得了采购商和消费者的双重认可。究其原因，就是玉湖冷链在以高标冷库的硬件优势，实现了多品类食材的精准储存与高效流通，依托数字化、智能化的全链服务，重新定义了冷链食品供应链交易与履约的一体化服务。

比如，传统冷库多局限于简单的低温储存，无法满足多元化、高品质食材的储存需求。而玉湖冷链各园区建设的高标冷库，可以实现从18°C到-60°C的全温区覆盖，包括高温恒温区（5°C至18°C）、中温冷藏区（5°C至-5°C）、低温冷冻区（-18°C至-25°C），以及专为金枪鱼等存储温度要求高的高端食材打造的超低温深冷区（-45°C至-60°C）。全温区覆盖能够满足从鲜肉、水果、蔬菜到高端海产品等多种食材的多样化储存需求。冷库内使用国际先进的制冷和保温技术，配备智能化设备，如自动温控、实时监控和可溯源系统，确保食品在最佳环境下储存和流通，并保证过程中的安全性和可追溯性。冷库的高度和穿堂深度设计合理，又能满足存储与分拣的需求。

无接触配送，保障食品安全

2020年初为了保障民众的基本生活需求、减少人员接触，以降低病毒传播风险，“无接触配送”概念应运而生。2024年11月，玉湖冷链作为主导起草单位的国际标准《冷链物流无接触配送要求》（ISO 31511: 2024）发布，这是我国提出并在冷链物流领域发布的首个国际标准，也标志着“无接触配送”概念被正式引入冷链物流行业。

该项标准规定了冷链物流服务供应商通过无接触配送方式，将货物从配送中心配送到收货人过程中应满足的要求，包括对服务供应商的要求、对冷链物流无接触配送过程中涉及的设施设备、操作流程，以及异常情况处理要求等。其顺利落地执行，至少能带来两方面益处。

作为连接生产、储存与消费的关键环节，冷链物流对食品、药品等高价值商品尤为重要。冷链无接触配送通过减少人与人之间的直接接触，降低了病毒、细菌等的传播风险，从而有效保障了配送物品在运送过程中的卫生安全。

冷链无接触配送主要通过智能化设备和技术实现，如智能快递柜、无人配送车等。这些设备能够自主完成货物的装载、运输和卸载，减少了人工操作的时间，进而提高了配送效率。冷链无接触配送的进阶阶段，是提供更加个性化的服务，比如，根据消费者的需求将商品放置在指定位置，可增强用户体验感。

根据《中国冷链物流发展报告(2024)》及相关数据，2023年，我国冷链物流需求总量约为3.5亿吨，同比增长6.1%；全国冷库总量和冷藏车保有量也在逐年增加。全国冷链物流市场规模庞大且持续增长。政府在推动冷链物流标准化建设方面投入了大量资源，只是由于经济、地理、技术等因素的限制，并非所有地区的冷链物流都能实现如玉湖冷链一样的标准化。不过，玉湖冷链主导和参与起草的国际标准（31511：2024、31512：2024）的发布，已经实现了从无到有，而实现从点到面、从示范企业到全面推广，需要的只是时间而已。

2025年元旦，由玉湖冷链进口的澳大利亚岩龙虾抵达广州白云机场。基于全球供应链整合能力，玉湖冷链参与了本批次龙虾从源头采购、贸易代理,到外汇支付、口岸清关、仓储物流等多个环节。货物抵达玉湖冷链(广州)交易中心后，经由无人配送至冷库区，会进一步对货物进行冷藏保鲜及包装加固，再由玉湖冷链冷藏车第一时间发往国内市场。这个蛇年春节，不仅是澳洲龙虾，来自国内外的各种新鲜食材都将经由玉湖冷链的高标准运送，被送往全国人民的节日餐桌。