首都医科大学附属北京中医医院/北京市中医药研究所助理研究员   刘  倩 □主任医师   李  博

编者的话：梅傲雪先春，兰幽谷自芳，竹虚怀劲节，菊凌霜晚香。千百年来，梅兰竹菊以其独特的自然秉性，被中国文人雅士尊为“四君子”，成为高尚人格的永恒象征。除了以清雅风姿滋养精神外，梅兰竹菊更以卓绝药性深植于中华医药宝库。中医临床上，梅兰竹菊如何入药，又分别有何功效？本期我们邀请专家详解。

梅：花药之首、疏肝和中

梅花具有极高的欣赏价值，在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。梅花入药首见于《本草纲目》。入药的梅花为蔷薇科植物梅的干燥花蕾，又名白梅花、绿梅花或绿萼梅，以白梅花为佳。

梅花味微酸、性平，归肝、胃、肺经，具有疏肝和中、化痰散结的功效，临床上常用于治疗肝胃气痛、郁闷心烦、梅核气（咽有异物感，咳不出又咽不下）、瘰疬（读luǒlì）疮毒等。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中，将梅花列在了众花药之首。该药对于妇科疾病，特别是忧思郁闷导致的月经不调、卵巢储备功能下降，均有疏肝开郁的四两拨千斤之妙。需要提醒的是，梅花入药时用量宜轻，一般3~6克；阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等，不宜长期使用，久服伤阴耗气。

古代文人爱梅，尤其推崇“雪水煮梅粥”。宋代文人林洪在《山家清供》中说：“扫落梅英，拣净洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟，入英同煮。”宋代诗人杨万里则写过“蜜点梅花带露餐”“脱蕊收将熬粥吃”的诗句，配《梅花三弄》琴曲，融药疗于雅趣生活。现代中医也认为，用适量的粳米加糖煮至黏稠，再加入梅花瓣，煮片刻食用，可治梅核气、胸闷不舒、食欲减退、疮毒等。

此外，梅的未成熟果实，亦称梅实、梅肉、熏梅，入药时称“乌梅”，其味酸、涩，性温，具有敛肺、涩肠、生津、开胃、安蛔等功效，常用于治疗肺虚久咳、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等。梅的其他部分，如梅叶、梅梗、梅根、梅核、梅露也都可以作为药用。梅叶可治疗痢疾、月经不止；梅梗可治疗习惯性流产；梅根可治疗风痹、瘰疬；梅核具有消暑、明目、除烦功效；梅露具有生津止渴、解暑涤烦功效。

这里给大家推荐一个梅花粥的做法：取粳米80克煮成粥，加入白梅花5克，再煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，能够起到疏肝理气、促进食欲的作用。

兰：幽兰芬芳，解郁醒脑

兰，又名幽兰、蕙、兰蕙，为多年生草本植物，宿根花卉，花单生于花茎顶或成总状花序着生，多为绿白色或淡黄色，清香，花期因品种而不同。兰花清雅脱俗、幽香袭人，在文人笔下不仅有花卉之美，更是君子之德的化身。它不仅能观赏，还能入饮入馔、治病养生。

兰花全草均可入药，其性平，味辛、甘，无毒，有养阴润肺、利水渗湿、清热解毒等功效。李时珍在《本草纲目》里说：“兰草，气味辛、平、甘，无毒……其气清香、生津止渴，润肌肉……治消渴生津饮，用兰叶，盖本于此。”《本草纲目拾遗》记载：“其花备五色，色黑者名墨兰，不易得，干之可治瞽（读gǔ）目，能生瞳神，治青盲……黄花者名蜜兰，可以止泻……素心者名素心兰，入药最佳。”

现代药理研究发现，兰花的芳香成分——芳香油，使人心旷神怡，清除宿气，解郁消闷，提神醒脑；兰花花粉中的活性物质也对机体各个器官系统具有保健作用。

兰花品种极多，不同品种的药效有所差异。如竹叶兰，全草均可入药，具有清热解毒、祛风湿和消炎利尿之功效；又如白及，用其假鳞茎入药，能消肿、止血、补肺，生肌止痛、润肺止咳；还如流苏虾脊兰，能清热解毒、强筋壮骨。此外，像三棱虾瘠兰、绿花勺兰、黑节草、石斛等大部分品种的兰花，都是中草药，对某些疾病均有一定疗效。

竹：全身可用  清心除烦

竹历来为文人雅士所钟爱，无论是画作还是诗词，都经常看见它们的身影。作为药材，它可谓“一身都是宝”，不同部位皆可入药，也各有不同功效，却有共同的药效特点——清心除烦，正应了竹的品质——高洁坚贞，清新脱俗。

竹叶一般采鲜者入药，其性味甘、淡、寒，主入心、胃、小肠经，能清热除烦、生津利尿，主治热病烦渴、小儿惊痫、口糜舌疮等，体现“清上导下”特点，是中医清热利尿的代表药物。含有竹叶的方剂有善治各种外感温邪的银翘散，有善清一切火热的清瘟败毒散等。竹叶还常用于药粥。清代养生家曹庭栋在《老老恒言》中记载：“竹叶解渴除烦，中暑者宜用竹叶一握，山栀一枚，煎汤去渣下米煮粥，进一二杯即愈。”

竹茹是竹茎秆的中间层，把竹的茎秆除去外皮，稍带绿色的中间层所刮出来的丝条或薄片就是竹茹，能清热化痰、除烦止呕，善治痰热咳嗽、烦热呕吐、中风痰迷等。竹茹专清胃中之热，为胃虚呕逆之要药，又善治多种血热出血、吐血。其代表方剂有善于治疗痰热内扰、心烦不寐的温胆汤，能凉肝熄风的羚角钩藤汤。还有一种中药叫竹衣，是金竹秆内的衣膜，可治喉哑劳嗽。

此外，取新竹去节劈开，在火上烧，两端滴出的汁液即为竹沥，能清热豁痰，主治中风痰壅、肺热咳嗽、热病烦躁等，代表药物有鲜竹沥液。竹沥干燥后就成为“天竺黄”，能清热豁痰，凉心定惊，用于热病神昏、中风痰迷、小儿痰热惊痫等。天竺黄常作为小儿家中要药，善治小儿高热、惊风、抽搐等。像琥珀抱龙丸、小儿回春丸等就是用于小儿发热抽搐的常见药。

菊：黄白为药  疏风明目

菊花不仅令人赏心悦目，更是一种不可多得的良药。中药菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，其味辛、甘、苦，性微寒，是中医“疏散风热、平肝明目”的代表药物，对于疔疮肿毒、红肿热痛的治疗效果较好。菊花药材按道地产区和加工方法不同，又分为“亳菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”等。

菊入药始见于《神农本草经》，里面说：“（菊花）味苦，平，主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。”《本草纲目》记载其“治风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目”。现代药理研究表明，菊花可增加心脏冠脉流量，抗心律失常，治疗冠心病，降低血压，对病毒具有不同程度的抑制作用，能起到抗炎、抗衰老作用。

菊花入药有黄菊和白菊之分，黄菊花偏于疏风散热，白菊花则偏于平肝明目。因此，如果是风热感冒，可以使用黄菊花等泡水喝。例如，若受凉后出现头痛、发热、咽痛、流黄涕、咳嗽等风热外感的症状，可以使用菊花10克、金银花15克、芦根15克、桑叶10克煎水代茶饮，具有疏散风热，清热生津的功效。如果出现目暗昏花、头痛头晕等症状，则可以使用白菊花、枸杞子泡水喝。

菊花药用、食疗均有应用，品种众多。值得注意的是，菊花与野菊花是两种不同的药物，野菊花味苦性寒，与菊花功效不同，清热力度较强，应当区别对待。

由于菊花功效偏于清热，风寒感冒痰稀白、头痛而恶寒、涕清稀、平素手足冰凉、食少便溏的人群，应当慎用菊花。▲