由中国营养学会主办的第十七届全国营养科学大会“营养与健康的多维前沿：健康效应与应用转化”分论坛于9月23日在北京隆重召开。北京大学张玉梅教授主讲并公布了最新完成的甘油二酯临床研究成果，研究数据显示：在不改变饮食及烹调的习惯下，为期8周的甘油二酯油饮食干预对照甘油三酯组饮食，受试者的6大脂质代谢指标得到改善。该项研究标志着我国在功能性油脂甘油二酯实证研究领域取得重要进展。

作为本次研究的实验产品提供方，脂代科技联合创始人、轻云减负油首席科学家贺林博士亲临论坛与分论坛主席张兵教授、北京大学张玉梅教授展开深度交流和技术探讨。同时与现场的行业大咖们围绕“功能性油脂循证研究”展开深度对话。

“每4个成年人中就有1个患心血管疾病，我国心血管疾病患者人数已高达3.3亿”北大医学部教授张玉梅从当前国人健康挑战切入，以《中国心血管健康与疾病报告》的最新数据揭示了当前国人面临的严峻健康挑战。而《高甘油三酯血症及心血管风险管理的中国专家共识》更明确指出：甘油三酯（TG）升高是心血管疾病的独立危险因素，与心梗、脑梗等风险直接相关。问题的根源，就在中餐的油里。数据显示，中国居民日均食用油摄入量高达82.5克，是《中国居民膳食指南》推荐量（25-30克）的3倍。更关键的是，我们日常用的花生油、大豆油，甚至被贴上“健康”标签的橄榄油、山茶油，95%以上都是甘油三酯——这种“囤积型脂肪”代谢缓慢，会在体内不断堆积，成为心血管疾病的“温床”。大幅提升心血管疾病的发生风险。

为破解国人用油负担过重的难题，北京大学医学部联合脂代科技开展了研究，聚焦“减负甘油二酯油”对中国人群的实际健康效应，结果显示：在不改变饮食习惯及中餐烹饪的前提下，8周甘油二酯油饮食干预，受试者体重、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（“坏脂肪”）、肝脏脂肪含量、内脏脂肪面积等6项核心脂质指标均呈现积极改善变化。

此次联合研究，标志着品牌从“技术突破”向“科学循证”战略升级的关键跨越，以“科学循证”重塑甘油二酯油行业标杆。未来，将继续携手国内外科研力量，不断科学循证，推动功能性食用油产业的升级与变革。▲