冯国川

每天一小把碧根果，可能是一种简单的护心方式。美国学者发表在瑞士《营养素》期刊的研究证实，碧根果在改善血脂方面表现突出，是名副其实的“心脏友好型”零食。

美国伊利诺伊理工大学营养研究中心团队系统分析了2000年至2025年间发表的52项相关同行评审研究，结果发现，定期摄入零食份量碧根果的人，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平均有显著改善。研究人员解释，碧根果富含多酚类抗氧化物质和有益的不饱和脂肪，不仅能增强身体的抗氧化能力，还可抑制脂质的过氧化，帮助维持餐后血脂稳定。此外，将碧根果纳入日常饮食的人在健康饮食指数上得分更高，表明它能帮助人们建立更优质的膳食模式。针对越来越受关注的体重和血糖问题，综述也给出了积极线索：用碧根果替代精制碳水化合物有助于稳定餐后血糖，其富含的蛋白质和膳食纤维还能增强饱腹感，有助控制体重。

对于普通人来说，实现上述好处并不难：将一把碧根果加入酸奶、燕麦粥，或与新鲜水果、黑巧克力搭配成零食拼盘，既能满足味蕾，又能在不知不觉中为心血管健康加分。研究人员表示，碧根果对肠道微生态、认知健康的影响也值得期待，这将是未来研究的重要方向。▲