中国注册营养师   曹 展

你听说过“食物噪音”吗？它不是真实的声音，而是在大脑中持续出现的进食念头。食物噪音不会损伤听力，危害却不容忽视：它会让人陷入“想吃→纠结→吃了焦虑→焦虑后更想吃”的恶性循环，成为人们减重失败和情绪内耗的隐形杀手。

食物噪音是一种心理状态，与真实的生理性饥饿有本质的区别。生理性饥饿是胃排空、身体需要能量时发出的信号，如胃肠蠕动、发出咕咕声、身体乏力等，进餐之后就会缓解、消失。食物噪音则源于大脑的干扰，与是否饱腹无关。即使刚吃完饭没多久，没有饥饿感，也会产生进食冲动，还经常伴随焦虑和负罪感等负面情绪。食物噪音就像大脑中24小时不间断播放的“美食电台”，不断干扰正常的饥饿信号，给人带来生理和心理上的伤害。

为了摆脱食物噪音，人们会吃下更多食物，摄入过多热量，长期囤积必然引起超重肥胖。频繁摄入食物，让本该休息的消化系统被迫“加班”，易引发胃肠功能紊乱。长期超出生理需求的饮食，还会导致胰岛素抵抗、血脂异常等代谢问题。心理层面，吃了“本不该吃”的东西后，通常带来的不是满足，而是自责感、羞耻感，后悔没有自律，进而陷入焦虑。大脑处理进食念头占用有限的认知资源，还会导致工作学习时难以集中注意力，感到疲倦，无法休息。长此以往，会产生疲劳乏力、记忆力下降、头痛头昏等躯体化症状。

食物噪音主要由以下三类因素触发。一是外部环境。比如身处小吃街，鼻尖飘过各种食物的香味，眼前闪过各种食物的招牌，还有其他人品尝美食的样子，都会让人食欲大增。特别是在嘈杂的环境中用餐，会让人更倾向于选择高热量、重口味的食物。如今，社交媒体发达，各个平台都有吃播视频、美食探店、烹饪教学，朋友圈还有美食照片，在网络空间也无法逃离食物的刺激。二是心理与情绪状态。食物噪音更多地受到心理和情绪的影响，比如工作、生活压力过大时，长期处于焦虑状态促使皮质醇分泌，会使人产生进食欲望；无聊时，大脑会不自觉地寻找愉悦和刺激，重口味小零食是触手可及的选择；严格节食期，越是限制吃某类食物，越会引发心理反抗。三是生理状态。睡眠不足或质量不佳，身体过度疲劳，会明显降低对饱腹感的感受能力；身体清醒时间越长，食欲激素水平越高，也会引起对食物的渴望。做到以下几点，有助降低食物噪音的影响。

提升饮食觉察力，正确辨认饥饿信号。有进食冲动时，先分清是生理性饥饿，还是受外界因素的诱惑。在一日三餐之外，适当吃一些水果、奶制品、坚果作为加餐是没问题的，可以避免长时间空腹导致的食欲失控。偶尔出现对食物强烈的渴望，只会持续十几分钟。这时候不要试图对抗，也不要立刻进食，只需要转移注意力，等待它过去就好了。

优化生活环境与习惯，减少视觉、嗅觉的刺激。少在独处时、深夜看美食类短视频和图片，少在家囤积不健康的零食。将喜欢的零食、甜品等容易引发食欲的食物，收纳到不那么容易看到或摸到的地方。外出逛街时，减少去小吃摊、大排档的频次。

做好情绪管理。当处于负面情绪或压力大时，可以选择听音乐、看电影、找朋友聊天、运动或旅行等方式减压，而不是情绪性进食。

如果受食物噪音干扰比较严重，已经出现暴食症、肥胖，需要考虑在医生指导下使用药物控制，同时寻求专业心理治疗师的帮助。▲