有些人习惯在每天早餐时喝一杯果汁。英国纽卡斯尔大学的最新研究表明，这种做法对改善情绪有一定作用。该成果已发表在《英国营养学杂志》上。

研究人员从纽卡斯尔大学教职员工和学生中招募了42名健康成年人，年龄在18~65岁之间。所有参与者在研究开始时每天摄入的果蔬均为两份或更少，且大约一半的人存在超重或肥胖问题。参与者被随机分为三组：对照组保持平时的饮食习惯；第二组食用完整果蔬，以达到“每日五份”的目标；第三组每天喝一杯纯果汁或水果奶昔，作为“每日五份”蔬果的一部分。

持续干预四周后，研究人员对参与者的血样和抑郁焦虑情况进行评估。结果显示，饮用纯果汁或水果奶昔组的抑郁问卷得分明显低于对照组，说明其情绪较好；吃完整果蔬组的抑郁得分也低于对照组，但差距不大；喝果汁虽然摄入了更多游离糖，但其在四周内并未带来可检测到的代谢变化；各组之间的消化道症状没有显著差异。

果汁是否属于健康饮食仍存在争议。该研究表明，对于果蔬摄入量较少的成年人来说，每天一杯纯果汁或水果奶昔，或可在一定程度上弥补果蔬摄入的不足，同时改善情绪。但研究人员强调，未来还需更长时间、更大规模的试验来确定这些效果是否能够持续。▲