在预防心脏病方面，男女可能需要“各吃各的菜”。意大利《营养、代谢和心血管疾病》杂志发表的新研究显示，男性多吃豆类，女性多吃十字花科蔬菜，更能降低心脏病和2型糖尿病风险。

澳大利亚伊迪斯科文大学团队依托一项长达37年的纵向队列研究项目数据，分析了成年男女的饮食结构与多种慢性病预警指标之间的关系，包括腰围、血压、胆固醇、甘油三酯和血糖水平。结果显示，在20多岁的年轻人中，近1/5出现多项危险因素，但那些每天额外摄入一份“正确”蔬菜的参与者，患病风险显著降低。具体而言，食用更多豆类（如黄豆、扁豆、豌豆）的年轻男性，出现心脏病风险的可能性更低；而食用更多十字花科蔬菜（如西蓝花、菜花、卷心菜）的年轻女性，更不容易出现糖尿病和心脏病的早期迹象。

伊迪斯科文大学营养与健康创新研究所副教授特蕾泽·奥沙利文解释：“我们的发现表明，男性和女性可能以不同方式代谢蔬菜中的某些营养素和植物化合物。例如，豆类中的天然化合物可能对睾酮影响更强，而十字花科蔬菜中的化合物可能对雌激素和孕激素等产生更大作用。”该发现凸显了长期饮食追踪研究的巨大价值，也为未来开展针对性膳食干预试验提供了依据。▲（李伟）