刘  冬

高血压是造成全球疾病负担的主要因素之一，其发病与饮食质量有直接关系。《英国营养学杂志》近期刊发的一项新研究显示，每日适量摄入坚果可显著降低高血压发病风险。

英国伦敦国王学院与帝国理工学院等高校联合，分析了两大医学数据库中超过14.3万名18~87岁参与者的相关数据，结果发现，坚果摄入量最高组的高血压发病风险显著低于最低组。每日摄入1份（约28克）坚果，高血压发病风险可降低20%。不过，研究中没有关于坚果是否加盐的数据，这是一个重要影响因素，因为高盐摄入会升高血压。

研究人员补充说，从膳食诱因来看，高血压的主要饮食风险模式是全谷物、钾、果蔬及坚果种子类食物摄入不足，同时添加糖、膳食钠、含糖饮料、加工肉类及红肉摄入过量。新研究证实，坚果在预防高血压方面有重要作用，可每日适当多吃，但要尽量不偏离各国膳食指南的推荐要求。一般情况下，坚持每天摄入一份坚果是可行的。▲