【导读】说起鱼，几乎每个人都能说出自己最喜欢的一道菜。红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼……这些美味的家常菜更是很多主妇的拿手好戏。

做出一盘营养又美味的鱼可没那么简单，从购买到制作都有不少学问。怎样挑选鱼？不同的鱼做法有何不同？怎么吃鱼最营养？《生命时报》采访相关专家，从挑鱼、做鱼、吃鱼等方面进行全面分析，让你再吃鱼时能够游刃有“鱼”。